超聲波洗碗機工作原理及注意事項

大型企業學校食堂,連鎖酒店餐飲集團,由于就餐人員增加,碗筷杯碟清洗量增多,使用人工清洗實不劃算,增加等待時間,效率低下,用功成本提高,實為不明智的選擇.為了改變落后的產能,提高效益很多企業引進了自動洗碗機,其中超聲波洗碗機最為優勢.

超聲波工作原理

當超聲波經過液體介質時，以極高的頻率壓迫液體介質振動，使液體分子產生正負交變的沖擊波。當聲強達到一定數值時，液體中急劇產生微小空化氣泡并瞬時破裂，產生強烈的微爆炸和沖擊波使被清洗物表面的污物遭到破壞，并從被清洗物表面脫落下來。雖然每個空化氣泡的作用并不大，但每秒鐘有上億個空化氣泡在作用，就具有很好的清洗效果。因為超聲波可以穿透固體物質而使整個液體介質振動并產生空化氣泡，因此這種清洗方式不存在清洗不到的死角，而且業內證明超聲波清洗餐具的潔凈度高。

上圖中位于換能器和清洗液之間清洗槽體即是不銹鋼震動面鋼板，超聲波換能器粘附在其上，通過超聲波發生源（電路板）產生一定頻率和電壓的交流電壓信號，帶動換能器和不銹鋼板一起做高頻震動，當鋼板向上震動時，將水向上推開，當鋼板向下震動時，水跟不上鋼板的震動速度，在水和鋼板之間會形成一個空隙，這樣反復震動就會有許多氣泡形成，這種氣泡就是由“空化效應”產生的，我們稱之為空腔泡?？涨慌蓓樦饎臃较蛳蛩袀鞑?，如果水中正好有工件，空腔泡撞擊到工件表面產生數千個大氣壓的撞擊力，帶動工件表面的污垢脫落。

超聲波洗碗機特點

1、省電、節水、噪聲小

由于超聲波洗碗機不需要電機、水泵，洗滌時不需要高壓水、循環水，不需要機構的運動與回轉，一切都只以水分子的靜悄悄的振動而完成，所以機器噪聲小，而且節水、省電。

2、洗碗機結構簡單、使用壽命長

由于采用的是超聲波產生的水分子振動來洗碗，不需要傳統洗碗機的噴臂回轉機構、攪水葉輪機構，更不需要泵、電機、循環水系統等，因此結構簡單得多，產生故障的機會也少得多，維修和售后服務簡單.

3、清洗成本低，不需用專用洗滌劑

傳統洗碗機主要靠專用洗滌劑的化學清洗作用，而超聲波洗碗機原則上可不用洗滌劑。加入洗滌劑也是起輔助除油作用，對洗滌劑無特殊要求。

4．清洗效果好

超聲波清洗被國際公認為當前效率最高，效果最好的清洗方式，其清洗效率達到了98%以上，清洗潔凈度也達到了最高級別。

超聲波洗碗機適用范圍：

商用超聲波洗碗機，以其功耗小、節水、省時、結構簡單、高效率、壽命長、維修保養方便等優點受到了賓館、飯店、部隊、學校、機關廠礦食堂、餐具清洗行業的用戶的一致好評。

機器異常和維修：
a.清洗液濺到震子上將會造成機器漏電和短路，同時會造成震子中的芯片燒壞；
b.電壓異常將導致晶體管燒壞，水位過低將導致清洗槽過熱變形燒壞發熱元件；
c.電壓過高將導致電路、指示燈等損壞。
d.超聲波正常運行時，應聽得到超聲波與槽體諧振的均勻聲音，且清洗液表面無激蕩，只有空穴爆破引起的水花，如果有間斷性振蕩，請加入些許清洗液或減少些許清洗液，消除振蕩有利于清洗物件；
e.在保證清洗對象潔凈的前提下，盡可能不加溫工作；
f.絕不能使用易燃的清潔劑；
g.當清洗槽無清洗液或清洗液不足時，絕不能開啟加熱器或超聲波；
h.防止清洗液和水濺入機箱內和震子上；
i.如有異物落入槽底應立即取出后再使用；
j.換液或排液時，應在槽中清洗液為常溫的情況下進行，并關閉總電源，經常清洗和清除清洗槽中的污垢；
k.保持機器外觀清潔；
l.移動或清洗機器時，切記不可撞擊機器，尤其是清洗槽底部，以免造成震子松動而損壞機器。